Deep frying -
Deep frying में खाना अधिक तेल में पकाया जाता है। इसमें खाद्य वस्तु पूरी तरह से तेल में डूबी रहती है और इसी तरह पकती है।
Shallow frying-
Shallow frying में खाद्य वस्तु तेल में आधी डूबी रहती है, वह खाद्य वस्तु pan या बर्तन में नीचे तक छूती हो। इस तरह अगर खाना तला जाए, तो उसे Shallow frying कहते है।
Pan frying -
Pan frying हल्के से तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में खाना पकाने की विधि है। इसमें तेल बहुत ही कम प्रयोग होता है।
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