Stewing पद्धति का उपयोग करके खाना पकाने की प्रक्रिया में, भोजन को बहुत अधिक तरल (liquid) का उपयोग कर पकाया जाता है। विभिन्न प्रकार की सब्जियों को टुकड़े में या काटकर पानी के साथ बर्तन में पकाया जाता है। कभी कभी मांस, मछली या चिकन के टुकड़े का भी स्टू बनाया जाता है।इस विधि में सभी खाना एक बर्तन में एक ही समय में एक साथ पकाया जाता है।